رسائی‌فر/

پاییز که می‌رسد زعفران گل می‌دهد زمین نقش بنفش می‌گیرد. دستان کشاورز بنفشه‌زار گل را که نوازش می‌دهد تازه زعفرانی می‌شود همه‌چیز به خصوص دستان همان کشاورز پرتلاش، کشاورزی که خراسانی است و دسترنجش آوازه‌ای جهانی دارد.

جز ۱۰ درصدی، تمام زعفران دنیا به نام خراسانی‌ها سند خورده، این را همه می‌دانند حتی آن‌هایی که زعفرانمان را می‌برند و برچسب می‌زنند به نام خودشان باخبرند که خراسان، زعفرانی‌ترین دیار دنیاست و این روزها زعفرانی‌ترین روزهای خراسان از نهبندان در جنوبی‌ترین نقطه خراسان جنوبی تا حتی شمالی‌ترین نقاط خراسان شمالی رد پایش را می‌توان زد. مرکز خراسان اما قصه زعفرانش شنیدنی است.